Le Blog des Marrons Givrés …

Infos, programmes et autres "givrétudes"

 

Nom de code: AG 2014 7 janvier 2014

Classé dans : Vie de l'asso — LES MARRONS GIVRES ... @ 19 h 54 min

Voilà qui faisait un moment que nous n’avions pas donné de nouvelles des Marrons Givrés alors avec cette nouvelle année qui commence, c’est l’occasion ou jamais ! L’occasion ou jamais de vous souhaiter une excellente année, pleine d’heureuses surprises, d’accomplissement personnel, de moments partagés, pleine de joie, de gaieté et de fantaisie. Et les Marrons Givrés ont un rôle à jouer dans tout ça : comme chaque année, nous vous donnons rendez-vous pour l’assemblée générale qui sera l’occasion de choisir ensemble les activités retenues pour 2014. Alors certes, le festival « Gard à la bière » va prendre une place importante cette année et comme nous vous l’avion dit, nous allons avoir besoin de toutes les bonnes volontés pour concrétiser ensemble ce beau projet. Mais Les Marrons Givrés ne doivent pas se résumer au festival aussi important soit-il, c’est pourquoi 3 activités vous seront proposées au 1er semestre et 2 au 2ème soit 5 sur l’année ; le souhait des membres du bureau étant que chacun d’entre vous ne soit pas seulement proposant mais aussi organisateur avec toute l’équipe de l’asso.

Donc pour résumer, l’assemblée générale se tiendra le samedi 18 janvier à Bordezac chez Joëlle (nous donnerons un RDV à Bessèges pour ceux qui ne connaissent pas). Et vous pouvez d’ores et déjà faire des propositions d’activités en commentaire sur ce blog (mais pas de séjours cette année, on n’aura pas le temps de l’organiser). Nous voterons pour les meilleures propositions le 18 avec vous!

Sinon, n’oubliez pas que notre campagne de financement « KISS KISS BANK BANK » n’est pas terminée. Nous avons déjà récolté virtuellement plus de 600 Euros mais le principe de cette collecte est tel que si nous n’arrivons pas à la somme demandée (800 Euros), nous n’obtiendrons rien du tout. Autrement dit, concrètement, nous n’avons absolument rien récolté pour le moment ! Alors comme nous vous l’avions déjà proposé, vous pouvez acheter le verre du festival à 5 Euros (rassurez-nous, vous comptez bien venir!) qui ne coûtera pas moins cher le 17 mai donc ça ne change rien pour vous mais ça change tout pour nous : sans argent maintenant, nous ne pourrons pas commander d’affiches et de verres et le festival ne pourra pas se faire…

http://www.kisskissbankbank.com/gard-a-la-biere?ref=search

Tout est dit, merci d’avance de votre soutien et balancez-nous des idées d’activités bien givrées, on sera toujours motivés pour les mettre en place!

Nico

 

 

Réunion Sucrée Chez Maryse à Gagnières….ou le comment du comment !!!! 28 novembre 2013

Classé dans : Animations et sorties passées — LES MARRONS GIVRES ... @ 12 h 51 min

Dimanche 24 Novembre 2013

13h30, j’attends impatiemment et de pied ferme les 5 participants à cet après-midi de confection d’une confiture de Noël….
mais c’est quoi une confiture de Noël me direz-vous…un peu de patience…
Arrivent donc Joëlle, Francesca, Marie-Jo, Marie-Claude, et..et..Nico… ! Gaëlle toujours fidèle au poste était venue aider sa mother aux derniers préparatifs !

Nous voici autour de la table…

 

 

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je donne les consignes…je joue la maîtresse d’école… «  On coupe les pommes …on réserve le cœur… »…les questions fusent…les rires aussi…chacun s’applique…. «  Les pommes en plus petits morceaux, ça cuira plus vite »… « Non…Nico faut pas mettre les queues des pommes… »
Ce travail finit…passons à la cuisson… on sort la giga bassine à confiture…faut bien ça vu la quantité à cuire…on y dépose les pommes coupées et épépinées, sans oublier un petit nouet qui renferme le cœur des pommes… (C’est lui qui contient la pectine et qui fera prendre la gelée)…
On y rajoute de l’eau et hop on allume le gaz… …

 

 

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Pendant que ça cuit, la préparation des pommes restantes se poursuit…
Y en a qui veulent m’arracher des secrets de fabrication…je leur livre avec plaisir…

 

 

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Voilà…les pommes sont cuites ! Comment on voit ça ?…ben… les pommes sont molles…

 

 

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On prend le chinois…
Enfin une passoire conique (explication pour ceux qui croiraient que j’ai un clandestin à la maison)…On récupère le jus de cuisson…on pèse le jus et on le mélange au sucre …

 

 

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on attend que le sucre soit bien fondu, et là on ajoute le jus de citron, que Nico avait patiemment pressé…il y avait 10 citrons !

 

 

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On remet sur le feu. Et là, la longue attente remplie d’angoisse commence !

 

 

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Chacun s’approche, touille, scrute, s’interroge devant cette masse liquide qui ne veut pas prendre et nous faire la goutte salvatrice qui nous annoncera que la gelée est prête à être mise en pot… Pour tromper leur impatience, chacun garni ses pots des fruits secs : amandes, figues, raisins secs, dattes, pruneaux, ha non pas de pruneaux pour Nico, Pascale n’aime pas ça… J’ai oublié de vous dire, que ces fruits secs avaient été coupés en lamelles après la préparation des pommes, un peu organisation, que diable

 

 

 

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Ho, joie la merveilleuse goutte sur l’écumoire nous montre la route à suivre…

 

 

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on ébouillante les pots et les couvercles, on remplit une cruche, c’est plus facile pour remplir les pots, on met les bouchons, on renverse les pots…ouf ! C’est fini…beau boulot…
Mais qu’a-t-on fait des pommes ? Jetées…non…mises dans des bocaux que chacun emporte, en attendant d’être transformées en tarte, compote ou autres gourmandises…rien ne se perd…tout se transforme…
Nous nous sommes quittés le cœur content, enfin je le souhaite…
A une prochaine fois !

 

Maryse

 

 

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Pour 1 kg de jus, 670 gr de sucre, 1 jus de citron.Fruits secs.
Couper en morceaux des pommes acides
Réserver les cœurs
Mettre dans une bassine avec de l’eau de façon à recouvrir les pommes avec les cœurs dans un nouet.
Lorsque les pommes sont cuites, filtrer et récupérer le jus. Ajouter le sucre. Laisser bien fondre le sucre. Aouter le jus de citron. Mettre sur le feu. Laisser cuire jusqu’à ce que la gelée soit prise ( vérifier sur une assiette très froide). Mettre dans les pots ébouillantés des fruits secs à votre convenance. Ébouillanter les bouchons. Remplis les pots avec la gelée. Fermer les pots . Les renverser.

Attendre le refroidissement.Étiqueter. Puis mélanger…oups… puis les manger…

 

 

 

Qu’est ce qu’on est bien dans l’coing !!!! 13 novembre 2013

Classé dans : Non classé — LES MARRONS GIVRES ... @ 19 h 41 min

 

 

 

Et bien nous y voilà !!!

Voici (que voilà) le dernier événement des Marrons tout ronds pour clôturer 2013 en fanfare et en bassine !!!

Comme l’a introduit Nico dans le dernier article du blog, le dimanche 24 Novembre sera doux et sucré grâce à Maryse ex-confiturière professionnelle aux milles médailles Gardoises (comment ça j’exagère ???) à peine…à peine….

Mais une chose est sûre… pour la confiture, elle n’ a pas les deux pieds dans la même bassine (c’est une image hein???)(sinon c’est sale !!!)

Donc nous vous proposons de confectionner avec Maryse des confitures (jolie idée cadeau pour Noël… j’dis ça…j’dis rien….)

Mais quelles confitures me direz-vous ?
Et bien de la confiture de coing autrement appelé le Cotignac.

Mais qu’est ce que le Cotignac me direz-vous ?

(vous êtes bien curieux dites moi… vous me fatiguez des fois !!!)

Et bien il se peut que le Cotignac tire son nom de la commune française de Cotignac (var), où un pâtissier l’aurait préparé dès le Moyen age. L’installation de l’artisan à Orléans, où il en perfectionna la recette, en aurait fait l’une des spécialités culinaires les plus anciennes de la ville.

(passionnant non???)

Et j’ai un scoop même Balzac kiffait le Cotignac… la preuve :

« Avant de faire venir d’Orléans le meilleur cotignac, puisque vous vouliez redevenir enfant et goûter au cotignac, besoin fut d’une correspondance. »

   Balzac, Lettres à l’Étrangère

(et ouais !!!)

Le Cotignac est préparé avec des coings pelés et du sucre cuits ensemble, il se différencie de la gelée ou de la pâte de coing par son caractère ferme et son goût plus sucré tempérant l’acidité et l’arôme naturel du coing .

(rien que ça !!!)

Et comme dans le coing il n’y a rien à jeter, avec les cœurs nous pourrons faire de la gelée de coing agrémentée de fruits secs qui donnera une magnifique gelée de Noël !!!

Au final… chacun repartira avec 8 pots (à peu près !!!)

Attention !!! chaque participant viendra avec ses pots (vides pour les remplir) 

Donc pour vous inscrire, c’est dans l’encart en haut à droite sur la page du blog ou bien par mail et on aime toujours les commentaires pour nous dire à quel point vous nous aimez (et que nous sommes sublimes)

En direct de mon ordi à vous les marrons !!!

gaelle

Ps : Nous recherchons donc des coings dans des jardins !!! z’en connaissez ???

Et vous avez jusqu’à ce dimanche 17 pour vous inscrire. Merki !!!!

 

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